Pokazywanie postów oznaczonych etykietą Śniadania. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą Śniadania. Pokaż wszystkie posty
Crumble śniadaniowe pełne zdrowia

10.7.19

Crumble śniadaniowe pełne zdrowia

Crumble to taka oczywista letnia słodycz którą można zjadać na śniadanie, podwieczorek i kolacje. Wybór należy do Was!  Każdy wie, że letnie i lekkie śniadania idą w parze, tutaj dodatkowo szybkie w przygotowaniu, pachnące i chrupie! Uwielbiamy!

Crumble śniadaniowe pełne zdrowia

Składniki:

  • ulubione owoce ( u mnie czarna porzeczka, truskawki, morela i czerwona porzeczka) 
  • 100g Śniadaniowej Klasycznej
  • 50g ksylitolu
  • 100g mąki pszennej
  • 50g mąki migdałowej
  • 50g pokruszonego marcepanu
Owoce myjemy, osuszamy i przekładamy do niskich ramekinów.
Śniadaniową roztapiamy, dodajemy obie mąki oraz słodzidło, dorzucamy pokruszony marcepan i  zagniatamy kruszonkę tak by stała sie w miarę sypka. Posypujemy wierzch owoców przygotowana kruszonką. Rozgrzewamy piec do temperatury 170' i pieczemy około 15 minut aż wierzch kruszonki się zarumieni. Wykładamy na talerz ramekina i oprószamy ksylitolem w pudrze. Możemy podać owoce z lodami, jogurtem kokosowym lub zjeść solo. 
Smacznego!


Śniadanie mistrzów z Śniadaniową Klasyczną

10.7.19

Śniadanie mistrzów z Śniadaniową Klasyczną

Śniadanie to podobno podstawa rozpoczęcia dnia. Dziś serwuje najlepsze pancakes z pysznym sosem karmelowym przygotowanym na bazie margaryny śniadaniowej, dzięki której sos nie zastyga, jest lejący, pysznie karmelowy a całe śniadanie to niebo w gębie no i idealne dla wegan!
Wegańskie pancakes z owocami lata i sosem karmelowym


Składniki:

  • 150g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka siemienia lnianego
  • 1 łyżka stopionej Śniadaniowej Klasycznej
  • 150g mleka kokosowego
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka ksylitolu
  • szczypta soli
  • jogurt kokosowy (opcjonalnie)
  • owoce
  • świeża mięta
  • olej kokosowy  do smażenia
  • 2 łyżki Margaryny  Klasycznej do smażenia
Wszystkie suche  składniki łączymy z mokrymi. Mieszamy do uzyskania kremowej masy o konsystencji gęstej śmietany. Na patelni rozgrzej olej kokosowy z margaryną śniadaniową, dodaj szczyptę soli która sprawi, że tłuszcz nie będzie pryskał. Wykładaj po łyżce masy na gorący tłuszcz i piecz z każdej strony na złoty kolor. Przełóż placuszki na papierowy ręcznik kuchenny i przygotuj sos karmelowy.

Składniki: na sos karmelowy
  • 100g cukru
  • 50g  Śniadaniowej Klasycznej
  • 100g śmietany kokosowej
Cukier spal na bursztynowy kolor, dodaj margarynę oraz śmietanę, chwilę pogotuj i przelej do słoiczka. Gotowe!

Placuszki przekładaj na talerzu warstwą jogurtu kokosowego, ulubionymi owocami i sosem karmelowym do wyczerpania zapasów. Podawaj z listkami świeżej mięty i  świeżo zaparzoną kawą ! Twój dzień będzie idealny nie tylko z rana! Smacznego!



A na śniadanie...bezglutenowa grzanka!

25.3.19

A na śniadanie...bezglutenowa grzanka!

No więc tak...żeby jakoś bardzo strasznie się nie rozpisywać...postanawiam stworzyć oddzielną etykietkę bezglutenową w której znajdziecie wszystkie przepisy słodkie i słone. Skąd u mnie nagle taki pomysł? Po kilkunastu latach, gdzie moja córka miała częściej lub rzadziej bóle brzucha a świat wówczas nie trąbił tak bardzo o nietolerancji glutenu, okazuje się że niestety glutenu nie toleruje, stąd życie nagle wywrócone do góry nogami i szukanie sposobu na przestawienie się. Wiecie jak to jest kiedy nagle znienacka przyjdzie nam wszystko pozamieniać w szafkach i szufladkach, na pewno wiecie i choć moja córka jest już całkiem duża a zgotowaniem jest jeszcze na bakier trzeba podsunąć jej pomysły z których będzie może chciała skorzystać :-) Taki matczyny cel haha
Postaram się wrzucać przepisy regularnie, będę opisywać jak zachowuje się np mąka z której skorzystam lub mieszanki jeśli je sama przygotuje. Schar to firma którą znam od dość dawna, korzystałam z mąk dość regularnie i mogę powiedzieć, że raczej nie było nigdy sytuacji by coś nie wyszło, zresztą skład na opakowaniu jest bardzo przyzwoity, produkty gotowe nie zawierają oleju palmowego, laktozy co już bardzo dobrze wskazuje no i przy moim pierwszym doświadczeniu z gotowym chlebem mogę tylko napisać, że da się go zjeść. Nie jest jak babka, nie mieli się go godzinami w ustach, nie smakuje jak karton, jest tak na prawdę jak tradycyjny chleb  a z dodatkiem jajecznicy, lekko podpieczony jest całkiem przyzwoitym tostem! No to co, zaczynamy !
Bezglutenowa grzanka z pieczarkowo serową jajecznicą

Składniki:

  • bezglutenowy chleb wiejski Schar
  • 3 jajka od zdrowej kurki
  • 6 sporych pieczarek
  • 3 plastry mozzarelli 
  • łyżka płatków owsianych bezglutenowych
  • łyżeczka oliwy
  • pęczek świeżego szczypiorku
  • kilka listków bazylii
  • sól, pieprz do smaku
Na patelni podgrzej oliwę, wrzuć płatki owsiane i  podpiecz je, następnie połóż  bezglutenowy chleb i podpiekaj do chrupkości uważając by nie przypalić. Gdy odpowiednio się zrumieni, stanie się chrupiący, przełóż go na talerz, delikatnie by przyklejone płatki owsiane nadal pozostały pod spodem a na patelnię wrzuć pokrojone pieczarki i podsmażaj aż woda odparuje a same pieczarki się zezłocą. Dorzuć posiekany szczypiorek, dopraw solą i pieprzem do smaku i wylej na pieczarki jaja. Dodaj postrzępione kawałki mozzarelli i  poczekaj chwilę aż jaja się zetną na tyle, że będzie można je delikatnie przesunąć szpatułką. Jajecznicę wyłóż na podpieczoną wcześniej grzankę, oprósz wierzch świeżym pieprzem i posyp listkami świeżej bazylii. Zjedź ciepłą, taka jest najlepsza! 

Wegański smalczyk z gruszką

3.3.19

Wegański smalczyk z gruszką

Smalczyk poczyniłam co najmniej z ciekawości. Niedowiarek ze mnie taki :-) Co najlepsze choć to coś wcale nie przypomina smalcu to gwarantuje, że jako pasta do pieczywa jest fenomenalna! Pokochałam ten smak od pierwszego spróbowania i jestem bardzo na tak! Polecam przetestować bo naprawdę warto :-)

Wegański smalczyk z gruszką
przepis z książki Jadłonomia

Składniki:

  • jasna część pora posiekanego
  • 1 gruszka posiekaną
  • 2 liście laurowe
  • 2 goździki
  • ziele angielskie
  • 1 łyżeczka czarnuszki (pominęłam )
  • 1 puszka białej fasoli
  • 4 łyżki oleju (dałam łyżkę)
  • 2 łyżki wody
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 1/2 łyżeczki majeranku
  • 1/2 łyżeczki tymianku
  • sól, pieprz

Gruszkę, por, goździki, ziele angielskie i oliwę wrzucić na patelnie i podsmażać na złoto. Część z patelni przełożyć do naczynia w którym będziemy blendować fasolę, dodajemy do tego wodę i sos sojowy oraz przyprawy. Blendujemy na gładko, następnie dodajemy kolejną część z patelni i już mieszamy by wszystko nie było jednolite. Wstawiamy do lodówki by sie przegryzło i zjadamy z pieczywem :-)
Smacznego!



Bruschetta z awokado i salsą z pomidorów

26.2.19

Bruschetta z awokado i salsą z pomidorów









Bruschetta z awokado i salsą z pomidorów


Składniki: dla 2 osób

  • jedna średnia bagietka
  • 250g pomidorków koktajlowych
  • jedno dojrzałe awokado
  • odrobina soku z cytryny
  • pół ząbka czosnku
  • łyżeczka kremu balsamicznego z gruszek
  • łyżka dobrej oliwy
  • pół pęczka zielonej pietruszki
  • świeżo zmielony pieprz
  • rukola



Najpierw przeciśnij czosnek przez praskę, przełóż go do naczynia i dodaj oliwę. Następnie przekrój wzdłuż bagietkę i delikatnie natrzyj ją oliwą z czosnkiem. Do pozostałej oliwy dodajemy krem balsamiczny oraz posiekaną pietruszkę, mieszamy i odstawiamy do macerowania. W tym czasie wyciskamy trochę soku z cytryny, obieramy awokado, skrapiamy je cytryną i dusimy najlepiej drewnianym widelcem by awokado nie przyjęło koloru z metalu. Z bagietki robimy grzankę na suchej patelni, następni wykładamy na nią awokado, trochę rukoli i salsę z pomidorków. Parzymy kawę i podajemy do łóżka :-)
Smacznego!



Tatar z marynowanego łososia i awokado

23.1.19

Tatar z marynowanego łososia i awokado

Dziś przyszła ochota na mała wyżerkę, niby nic wielkiego ale jak bardzo cieszy osobę na "głodzie"
Natura tkwi nie tylko w rybie, naturą obdarzono również Vegetę znaną mi z dzieciństwa, z babcinego słoja o którą strasznie babcia dbała i oszczędzała bo nie była aż tak dostępna jak obecnie. Piło się wówczas rosołek w kubku, gorący i pyszny i tak do dziś Vegeta została w mojej pamięci!

Tatar z marynowanego łososia i awokado

Składniki:

  • 100g świeżego łososia
  • sok z połowy cytryny
  • pół dojrzałego awokado
  • odrobina świeżej chili dla ostrości
  • pół łyżeczki miodu
  • pół łyżeczki musztardy 
  • kilka gałązek świeżego kopru
  • pół łyżeczki Vegeta Natur z koperkiem
Przygotowanie:
Przygotuj marynatę z soku z cytryny, musztardy, Vegeta Natur z koperkiem, miodu i chili. Tak przygotowaną marynatą posmaruj swój kawałek łososia, przykryj folią spożywczą i włóż na 2 godziny do lodówki. Po tym czasie wyjmij łososia, posiekaj go ostrym nożem i uformuj  w okrągłym rancie, następnie posiekaj awokado, skrop odrobiną cytryny i ułóż na rybie, ułóż kolejną warstwę ryby, oprósz ją dodatkową Vegeta Natur z koperkiem i przełóż na talerz. Udekoruj plastrem świeżej cytryny i podawaj ze świeżym pieczywem.
Smacznego!




Śniadaniowe tosty z czerwoną pomarańczą i kozim twarożkiem

15.4.18

Śniadaniowe tosty z czerwoną pomarańczą i kozim twarożkiem

Pomysł na szybkie śniadanie dla zapracowanych! Uwielbiam kozi ser, jego smak, który nie każdemu pasuje dlatego nie doprawiałam go specjalnie tylko podkreśliłam smak likierem. Słodkie śniadanie fajnie się komponowało smakowo i wizualnie. Mi takie połączenia lekko wytrawne, słodkie bardzo pasują więc dla mnie niebo w gębie...i te pomarańcze!

Śniadaniowe tosty z czerwoną pomarańczą i kozim twarożkiem

Składniki:
  • kilka kromek tostowego chleba
  • twarożek kozi
  • 100ml śmietanki
  • łyżka likieru pomarańczowego
  • 2 duże sycylijskie pomarańcze
  • 2 świeże dojrzałe figi
  •  pistacje
  • rukola lub coś zielonego ulubionego
  • miód
Kromki chleba podpiekamy na suchej patelni po obu stronach by nadać im chrupkość. W trakcie podpiekania przygotowujemy serek czyli mieszamy go z śmietanką oraz likierem pomarańczowym.
Upieczone kromki smarujemy twarożkiem, układamy plastry pomarańczy, figę i posypujemy pistacjami Wierzch dekorujemy rukolą i oblewamy miodem. Smacznego :-)


Naleśniki z czerwoną pomarańczą

24.3.18

Naleśniki z czerwoną pomarańczą

Idealne naleśniki o poranku to najlepszy weekend jaki można sobie wymarzyć. Uwielbiam te chwile i mogłabym tak caluteńki tydzień. Do przygotowania tego cudnego śniadania przekonała mnie paczka prosto z Włoch w której było całe mnóstwo tych pięknie czerwonych, pachnących pomarańczy i naprawdę bardzo się cieszę, że udało mi się przygotować takie królewskie śniadanie! Polecam i Wam z całego serca bo przepyszne :-)

Naleśniki z czerwoną pomarańczą
przepis powstał przy współpracy z Smaki Południa

Składniki: na ciasto naleśnikowe
  • 125g mleka
  • 2 jajka
  • 80g maki pszennej
  • 60g soku z czerwonych pomarańczy
  • 2 łyżki oleju z pestek winogron
Wszystkie składniki przełożyć do blendera kielichowego i zmiksować na jednolitą, płynną masę. Na koniec dodać otartą skórkę z połowy pomarańczy i delikatnie wmieszać ją do płynnego ciasta naleśnikowego.

Dodatki:
  • Czerwona pomarańcza
  • twarożek z wanilią
  • miód leśny
Pierwszy naleśnik usmażyć na dobrze rozgrzanej patelni i jednej łyżce oliwy. Wylewać strużką ciasto na patelnie i szybkim, zdecydowanym ruchem rozprowadzić masę po powierzchni. Smażyć chwilę z obu stron. Naleśniki zwijamy w trójkąt, przekładamy na talerzyki, dodajemy plastry czerwonych pomarańczy i podajemy z waniliowym serkiem oraz leśnym miodem. Smacznego!


Śniadaniowa manna smakiem z dzieciństwa

5.3.18

Śniadaniowa manna smakiem z dzieciństwa

Pamiętam jak rano babcia budziła mnie zapachem takiej manny, niekoniecznie była z figą bo ten owoc w tamtych czasach zupełnie nie był mi znany, za to dziś go uwielbiam! Ostatnio tak mnie naszło i zrobiłam mannę...raz była z karmelizowaną gruszką a dziś z figą i malinami i poczułam się jak mała dziewczynka szykująca się do wyjścia do szkoły. Fajnie tak powspominać i zjeść zapomniane śniadanie na które zwykle nie ma się czasu :-) Przepis jest banalny, w ogóle nie powinien tutaj być bo przecież każdy go zna i umie ugotować mannę ale tak jakoś mnie naszło, że stwierdziłam, że dodam ten post bez względu na formę trudności przygotowania kaszki :-)



Śniadaniowa manna smakiem z dzieciństwa

Składniki:
  • 250g mleka
  • 3 łyżki kaszy manny
  • 1 łyżeczka miodu na porcje
  • owoce, chrupki kukurydziane
 Zagotować mleko, wsypać mannę i energicznie przemieszać by nie powstały grudki. Przełożyć do miseczek/słoiczków i polać miodem. Dorzucić płatki oraz owoce i zjeść najprzyjemniej w świecie.
Smacznego!

Pasta słonecznikowo pomidorowa

13.2.18

Pasta słonecznikowo pomidorowa

Pasta idealna na śniadanie do świeżo upieczonego domowego chleba, który często piekę sama :-) Nie sposób się w niej nie zakochać tym bardziej, że jest z bardzo zdrowych składników, nie potrzeba już smarować pieczywa masłem i w dodatku bardzo szybko się ją przygotowuje. Porządne śniadanie od czasu do czasu musi być więc do dzieła ludziska i smacznego!

Pasta słonecznikowo pomidorowa 
przepis powstał przy współpracy z firmą Weck Polska

Składniki:

  • 300g suszonych pomidorów
  • 50g ziarna słonecznika wcześniej namoczonego
  • garść zielonych oliwek
  • łyżeczka kaparów
  • pęczek zielonej pietruszki
  • 2 małe ząbki czosnku
  • sok z jednej cytryny
  • pieprz świeżo mielony do smaku
  • olej rzepakowy
Przygotowanie:
Do kielicha blendera wyciśnij sok z cytryny, przełóż całą zawartość  słoika z suszonymi pomidorami wraz z oliwą oraz pozostałe składniki, zmiksuj. Jeśli masa jest zbyt zwarta dodaj oleju rzepakowego i ponownie zmiksuj. Powinna wyjść dość gładka masa, jednak ze względu na ziarno słonecznika będzie podczas jedzenia lekko "chropowata" Dopraw pastę według własnych potrzeb, chociaż przy tych składnikach nie potrzebna jest już ani sól ani też ostrość - daje ją przede wszystkim pieprz i kapary. Pastę przechowuj w lodówce do 2-3 dni. Wytrącający się olej jest naturalnym zjawiskiem ze względu na pestki słonecznika. Smacznego!



Pasta z łososiem, kaparami i świeżym koperkiem

14.12.17

Pasta z łososiem, kaparami i świeżym koperkiem

Sto lat nie robiłam już pasty rybnej chociaż bardzo lubię tą z makreli wędzonej ale z lenistwa nie chce mi się wybierać ości więc dzisiaj postawiłam na kawałek łososia, który sprawdził się bardzo dobrze przy moim lenistwie :-) Pasta wyszła trochę z charakterem dzięki kaparom lekko cierpkim i słonawym co sprawia że pasta nie jest mdła i to cały plus! Pasta sprawdzi się na każdy dzień :-)

Pasta z łososiem, kaparami i świeżym koperkiem
przepis własny

Składniki:
  • 250g wędzonego łososia
  • 120g twarożku naturalnego
  • 3 duże kapary
  • pół pęczka świeżo posiekanego koperku
  • świeżo zmielony kolorowy pieprz
  • odrobina soli 
 Kapary drobno posiekać, przełożyć do naczynia do którego również dodać twarożek i posiekanego łososia. Doprawić solą oraz pieprzem, dorzucić koperek i wszystko wymieszać. Podawać z pieczywem.
Smacznego.
Śniadaniowe wytrawne krakersy z płatków żytnich

6.12.17

Śniadaniowe wytrawne krakersy z płatków żytnich

Propozycja na #dzienzdrowegosniadania i wykorzystanie płatków żytnich #lubella  inaczej, całkiem mi przypadła do gustu. Fajny pomysł na śniadanie #lubellacornflakes,  pochrupanie przed telewizorem, prezencik hand made dla bliskiej osoby na święta itd bo #silazezboz tkwi własnie w płatkach
Można upiec ciasto jako jeden płat i później po prostu łamać tyle ile się chce ale ja z racji przygotowania chrupkich kanapeczek wykroiłam wykrojnikiem i mam smakowite, eleganckie śniadanie. No to jak, ktoś wypróbuje #odkryjcomozezboze?

 Śniadaniowe wytrawne krakersy z płatków żytnich 
przepis własny

Składniki: na 12 sztuk
  • 280g płatków żytnich Lubella + trochę do pokruszenia na wierzch krakersów
  • 100g mąki pszennej 
  • 120g masła 
  • dwie szczypty soli
  • dwie szczypty mielonego kminku
Dodatki:kozi ser, karmelizowany banan, orzechy pekan i żurawina liofilizowana

Płatki żytnie rozdrobnić w mikserze na mąkę, dodać do nich mąkę pszenną, sól oraz kminek i wymieszać wszystko jeszcze raz. Masło posiekać i wrzucić do naczynia z mąkami. Wyrabiać palcami najpierw na kruszonkę, następnie na gładkie w miarę ciasto i od razu rozwałkować pomiędzy dwoma arkuszami papieru do wypieków. Zdjąć wierzchni arkusz papieru, obsypać rozwałkowane ciasto pozostałymi kruszonymi płatkami żytnimi, ponownie nakryć papierem i jeszcze raz przewałkować by kruszone płatki przykleiły się do ciasta, dzięki temu krakersy będą chrupiące po upieczeniu. Wykrawamy kółka, przekładamy na blaszkę i pieczemy w temperaturze 180'C około 15 minut, wszystko zależy od grubości krakersów, ja zrobiłam dość cienkie. Po upieczeniu studzimy i chrupiemy solo lub przygotowujemy na ich bazie pyszne kanapki :-) Smacznego!

Maślana chałka z macerowana figą, konfiturą figową i kozim serem

4.9.17

Maślana chałka z macerowana figą, konfiturą figową i kozim serem

Kto lubi chałkę ręka w górę! To jedno z wielu oczywiście moich ulubionych śniadań! Ciepłe pieczywko rozpływające się w ustach i ulubiona figa, wyczekiwana cały rok, po prostu niebo w gębie i aż strach się bać bo mając takie śniadanie, szybko się od stołu nie odchodzi! Biegnijcie do kuchni robić ciasto a za niecałe dwie godzinki będzie Wam tak pachniało, że się nie powstrzymacie od niezjedzenia !
Maślana chałka z macerowana figą, konfiturą figową i kozim serem

 Składniki: na 3 chałki

  • 330g białej maki pszennej T650
  • 670g białej maki pszennej T720
  • 55g cukru
  • 75g żółtek
  • 140g jajek
  • 75g masła
  • 320g wody
  • 19g soli
  • 25g świeżych drożdży
  • żółtko roztrzepane z łyżka mleka
 Kruszonka:
  • 100g maki
  • 100g cukru
  • 100g masła
  Dodatki do śniadania:
  • konfitura figowa
  • kozi ser
  • świeże figi ( plastry maceruj 2 godziny w odrobinie octu balsamicznego i miodu )
  • balsamico
Składniki ciasta wymieszaj  w misce. Wyłóż na stolnice i zagnieć ciasto. Zostaw je w ciepłym miejscu na 2 godziny, odgazowuj je delikatnie po 1 godzinie i podziel ciasto na 9 kawałków. Ukształtuj lekkie kule i zostaw je pod przykryciem na 15 minut. Z każdej kuli utocz wałek i zapleć z nich 3 warkocze. Odstaw do wyrośnięcia. Chałkę posmaruj żółtkiem roztrzepanym z mlekiem, posyp kruszonką i wsuń do pieca o temp. 195' na ok. 20 minut.  Odstaw do ostygnięcia, następnie pokrój na plastry i obłóż odrobiną konfitury figowej, pokrojonymi plastrami fig, pokrusz kozi ser, polej balsamico. Śniadanie wyśmienite!
Smacznego:)
Baba ghanoush na idealne śniadanie!

28.8.17

Baba ghanoush na idealne śniadanie!

Moja pierwsza baba, drugie bliskowschodnie mezze i pyszne śniadanie! i jak się nie zakochać w tych klimatach? Ta pasta jest tak banalnie prosta, że nigdy bym nie przypuszczała! Zawsze wydawało mi się, że to opalanie bakłażanów, to pieczenie później i reszta całej roboty to kilka dobrych godzin, bawienia się na amen a pasty niewiele więc chodziłam gdzie się da gdy tylko naszła mnie ochota na hummus czy inne w klimatach arabskich cudo i nigdy sama się za to nie zabierałam ze zwykłego lenistwa i mam za swoje bo nie dość, że roboty niewiele to jeszcze całą ilość baby mam zwykle dla siebie bo domownicy to ludzie lubiący zwykłe paszteciory, może coś tam czasem im przemycę ale mają długie zęby na wszelkie nowości! Za to ja miałam śniadanie idealne, po prostu perfekt!


Baba ghanoush
przepis Samar Khanafer "Hummus za'atar i granaty"

Składniki:
  • 2 średnie bakłażany
  • 1 ząbek czosnku
  • oliwa z oliwek
  • 3 łyżki tahiny
  • sok z jednej cytryny
  • świeża natka pietruszki
  • szczypta soli i pieprzu
  • szczypta siedmiu przypraw libńskich
  • pestki granatu
 Bakłażan umyj i osusz. Lekko natrzyj solą aby pozbyć się goryczy. Przekrój bakłażana na pół, szybciej się upieką!, posmaruj oliwą z oliwek, nakłuj i piecz 30 minut w temperaturze 180'
Upieczonego bakłażana pozostaw do przestudzenia, następnie łyżką wyjmij mięciutki miąższ i przełóż go na sito do odciśnięcia. Włóż do blendera miąższ bakłażana, sok z cytryny, czosnek, tahinę, przyprawy i zmiksuj na gładką masę. Dopraw do smaku solą i pieprzem i przełóż do naczynia. Polej wierzch oliwą, posyp posiekaną natką i rzuć garść ziaren granatu. Podawaj z pieczywem.
Smacznego!

Omlet serowy z kurkami

25.8.17

Omlet serowy z kurkami

Serowy omlet przypadł mi do gustu...w połączeniu z kurkami to już było śniadaniowe love! Śniadanie lekkie ale pożywne, wystarczające na kilka dobrych godzin by funkcjonować bez posiłku więc sądzę, że na grzybobranie w lesie, poranny omlet jest sprawą idealną! Zbieracie grzyby? w lesie ich sporo, warto się wybrać!
Omlet serowy z kurkami
przepis własny

Farsz:
  • 300g świeżych kurek
  • łyżka oliwy
  • łyżka masła
  • mała szalotka
  • ząbek czosnku
  • sól, pieprz do smaku
Kurki oczyść i osusz. Na oliwie zrumień szalotkę, dodaj na końcu czosnek i przez moment smaż. Następnie dołóż kurki i dalej podsmażaj aż zrobią się miękkie. Na koniec dodaj masło i na malutkim ogniu duś zawartość patelni. Przygotuj omlet.

Składniki: na omlet
  • 2 całe jajka
  • 2 łyżki mleka
  • odrobina soli do smaku
  • ser żółty Gouda Mońki do oprószenia wierzchu
  • 100g sera topionego kremowego Mońki
Oddziel białka od żółtek. Żółtka połącz z mlekiem oraz serkiem topionym, zmiksuj i  dopraw solą. Ubij białka, dodawaj je do żółtek delikatnie mieszając. Wylej mieszaninę jajeczną na rozgrzaną patelnie, gdy zetnie się spód, przełóż do piekarnika i zapiekaj wierzch. Przełóż omlet na talerz, wyłóż farsz i lekko zawiń do środka, oprósz dodatkowym startym serem wierzch i podawaj gorące.
Smacznego.
Prażone płatki orkiszowe z jogurtem i owocami lata

14.8.17

Prażone płatki orkiszowe z jogurtem i owocami lata

Tego lata jest totalna rozpusta a ja prężę się na tarasie w słońcu bo ostatnio super lato nas dopadło.
Zaszalałam i zjadłam dwie miski tej orkiszowej słodyczy. Niby nic wielkiego ale jakie dobre, jakie słodkie przez owoce i jakie lekkie...można jeść i jeść chociaż jogurt grecki do fit nie należy zawsze można wybrać opcje 0%
Prażone płatki orkiszowe z jogurtem i owocami lata

Składniki:
  • 400g jogurtu naturalnego ( u mnie grecki)
  • 1/2 szklanki płatków orkiszowych
  • miód ( opcjonalnie )
  • ulubione owoce
  • orzechy nerkowca
Płatki orkiszowe upraż na suchej patelni, uwolnią orzechowy smak. Pozostaw do ostygnięcia.
Jogurt wymieszaj z odrobiną miodu i podziel na miseczki. Na wierzch rozsyp uprażone płatki, surowe orzechy i mnóstwo ulubionych owoców. Wierzch polej odrobiną miodu i podaj jako zdrowszy deser lub po prostu śniadanie. Smacznego!
Letnie naleśniki z pistacjowym serkiem i borówkami

10.8.17

Letnie naleśniki z pistacjowym serkiem i borówkami

Drożdżowe naleśniki to jest hit! Pewnie, trochę czasu trzeba im dać by wyrosły i takie tam cuda dotyczące wypieków drożdżowych ale są pyszne, nie robią się suche, są mięsiste mimo, że cieniutkie i jednocześnie pyszne! Oj tak, można zjeść ich sporo :-) Pogoda nadal dopisuje, pobyt na ogrodzie też to co się dziwić, że i apetyty się ma. Ja Was gorąco pozdrawiam, pędzę wygrzebywać trawę z ziemi  a Wy pędźcie robić ciasto na naleśniory!

Letnie naleśniki z pistacjowym serkiem i borówkami

Składniki:
  • 2 jaja
  • 125ml letniego mleka
  • 200g semoliny
  • 250g mąki pszennej
  • 30g drożdży
  • 1/2 l wody
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 50g masła
Przygotowanie:
Rozrabiamy drożdże w letniej wodzie i odstawiamy do wyrośnięcia.
W dużym naczyniu mieszamy mąki z solą, robimy wgłębienie, ubijamy jaja z mlekiem i wlewamy do wgłębienia. Następnie dodajemy drożdże, mieszamy i dodajemy stopniowo wodę by otrzymać jednolite ciasto. Przykrywamy i odstawiamy na co najmniej 2 godziny. Pieczemy na beztłuszczowej patelni tylko po jednej stronie  do czasu aż na powierzchni pojawią się liczne dziurki.Naleśniki podajemy z serkiem i borówkami.

Dodatki:
  • Serek homogenizowany
  • garść niesolonych pistacji
  • łyżka miodu
  • sok z połowy cytryny
  • borówka
Pistacje prażymy i miksujemy na drobne kawałeczki. Łączymy serek z pistacjami, miodem i mieszamy, na koniec dodajemy sok z cytryny i ponownie mieszamy do połączenia składników. 

Alternatywa dla dżemów czyli pasta słonecznikowa z pieczonymi waniliowymi morelami

5.8.17

Alternatywa dla dżemów czyli pasta słonecznikowa z pieczonymi waniliowymi morelami

Odzwyczaić  się od słodyczy nie jest tak lekko jakby się wydawało tym bardziej gdy się je bardzo lubi! U mnie w domu na całe szczęście nie ma zalegających słodkości w formie batoników czy ciastek w szafkach ale niestety za to lubię piec i wymyślam cuda niewidy by choć raz w tygodniu zjeść domowe upieczone słodkie. Czas zacząć się ograniczać bo niestety kilogramów też przybyło zatem dziś zdrowa, bez cukrowa pasta czy może smarowidło, które idealnie zastąpi dżem który lubię ale za dużo go nie jadam. Pastę zrobiłam ze słonecznika i pieczonych moreli z wanilią, polałam odrobinę wierzch miodem i użyłam do mlecznej bułeczki. Pestki słonecznika mają tę zaletę, że po namoczeniu można z nich robić "papki" dzięki temu nadaje się właśnie do zrobienia fajnych, smacznych past, zresztą są jednym z bogatszych źródeł witaminy E i obniżają cholesterol :-) Smarowidło jest lekko kwaskowe, można je oczywiście posłodzić wedle uznania ale jeśli ma być zdrowe powinny znaleźć się tam słodziki naturalne takie jak np cukier kokosowy czy sproszkowana stewia. Pastą można smarować nie tylko słodkie bułeczki ale na przykład naleśniki, do tego duza porcja pieczonej moreli na wierzch, trochę prażonych orzechów i jest fajne śniadanie!
Na blogu znajdziecie również przepis na śródziemnomorską pastę ze słonecznika i suszonych pomidorów, którą po prostu uwielbiam i jestem pewna, że i Wam posmakuje! klikajcie tutaj
Pasta słonecznikowa z pieczonymi waniliowymi morelami

Składniki:
  • 3/4 szklanki łuskanego słonecznika
  • 1/2 kg świeżych dojrzałych moreli
  • 1 laska wanilii
  •  łyżka cukru kokosowego
Słonecznik zalej przegotowaną zimną wodą i odstaw na noc do napęcznienia.
Morele umyj, osusz w papierowym ręczniku, następnie podziel na połówki pozbywając się pestki. Przygotuj naczynie żaroodporne lub po prostu wyłóż blaszkę papierem do pieczenia. Połówki moreli przełóż na blaszkę, oprósz cukrem kokosowym oraz nasionkami wanilii. Opróżnioną z nasion laskę wanilii włóż również na blaszkę i zapiekaj tak przygotowane morele w temperaturze 180' około 15-20 minut. Powinny puścić sok. 4 połówki moreli oraz laskę wanilii odłóż do dekoracji Słonecznik odcedź przez sito z nadmiaru wody, przełóż do blendera, dodaj pieczone morele i zmiksuj na pulpę. Przełóż do miseczki, udekoruj połówkami moreli oraz wanilią, możesz polać wierzch syropem klonowym lub miodem.
Śniadanie w kolorze włoskiej flagi

4.8.17

Śniadanie w kolorze włoskiej flagi

Insalata Caprese, z pokrojonych w plastry i ułożonych na przemian pomidorów oraz mozzarelli, skropionych oliwą i posypanych bazylią to niebo w gębie! Uwielbiam śniadania lekkie a w szczególności te na ogrodowym tarasie! Ten klimat, ta natura i ten mój ulubiony drewniany stolik dają ten cały efekt, nastrój a jedzenie smakuje inaczej! Dzisiaj trochę po włosku, z flagą w tle
Caprese

Składniki:
  • 2 pomidory
  • 2 kulki mozzarelli
  • kilkanaście liści bazylii
  • oliwa z pierwszego tłoczenia extra vergine
  • sól i pieprz
Pomidory pokroić na plasterki. Mozzarellę wyjąć z zalewy i pokroić na cienkie plasterki. Ułożyć pomidory na talerzu/platerze na przemian z mozzarellą. Na plasterkach mozzarelli położyć bazylię.
Sałatkę doprawić świeżo zmielonym pieprzem i polać 2 łyżkami oliwy z pierwszego tłoczenia. Solą doprawić przed samym podaniem.
Śniadanie do łóżka i słodki omlet z morelami

3.8.17

Śniadanie do łóżka i słodki omlet z morelami

No dobra, nie jestem jakaś śniadaniowo och i ach, tak to prawda i przyznaje się bez bicia. Zawsze szukam czegoś szybkiego bo trzeba biec do sklepu, bo trzeba coś obfotografować bo trzeba zrobić wpis na bloga itd itd ...co oczywiście nie znaczy, że nie widzę cudnych śniadań u Was na blogach bo widzę i czasami to aż podskakuję z radości, że coś mnie zainspirowało ale kolejny dzień przynosi takie same skutki co zawsze i kończy się na szybkiej kawie i zwykłej kanapce na stojąco bo po co siadać i zjeść jak człowiek! Nawet te ostatnie tygodnie i wakacje nie zmotywowały mnie do takiego prawdziwego chilloutu i zrobienia sobie fajnego śniadania bez pośpiechu. Tym razem zwale całą winę na przygotowania do remontu, niby nic wielkiego nie szykuję ale nasz pokój wygląda jak co najmniej piwnica z gratami! Po jednej stronie stoi stół a na nim piekarnik do zabudowy, pod stołem karton z okapem i zlewozmywak a pod oknem stoi zmywarka, dosłownie po środku okna bo trzeba jakoś dostać się do szafy i komody no i taki mój los ostatnio...komu z Was by się chciało robić śniadania jak nawet nie ma gdzie ich fotografować? No ale dzisiaj przeszłam samą siebie...wczorajsza burza chyba zrobiła mi też burzę mózgu więc dzisiaj wstałam i pofrunęłam do kuchni. Szybki rekonesans po lodówce i powstał fajny słodki omlet z piekarnika - daleko do śniadania   nie miałam, wystarczyło jedną nogą wyjść z łóżka i sięgnąć po zawartość piekarnika :-)
Życzę Wam pięknego dnia!
Słodki omlet z morelami i czarną porzeczką

Składniki:na 2 porcje
  • 2 jajka
  • 60g mąki pszennej
  • 130g mleka
  • 1 łyżka cukru
  • sok z połowy cytryny
  • 1 łyżka masła
Dodatki:
  • świeże morele
  • duża garść mrożonej czarnej porzeczki
  • migdały w słupkach (opcjonalnie)
 Masło przełóż do patelni żeliwnej, wsuń ją do piekarnika i ustaw temperaturę 200'.
W tym czasie przygotuj ciasto. Mleko zmiksuj z cukrem oraz mąką i sokiem z cytryny, następnie podbij jajka do puszystości i połącz je z masą mączną. Gdy piekarnik osiągnie temperaturę 200' wyjmij patelnie, rozprowadź po niej stopione masło a jego nadmiar przelej do masy jajecznej i od razu wymieszaj. Przełóż owoce na patelnie i zalej mieszaniną jajeczną, posyp migdałami i zapiekaj 25 minut aż omlet uzyska złotawy kolor. Po upieczeniu podaj z łyżką jogurtu naturalnego i oczywiście kawą :-) Smacznego!

INSTAGRAM

Copyright © 2017 Smaki Alzacji