Pokazywanie postów oznaczonych etykietą Kuchnia Tajska. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą Kuchnia Tajska. Pokaż wszystkie posty
Curry z kalafiora i szpinaku

7/04/2012

Curry z kalafiora i szpinaku

Curry z kalafiora i szpinaku
mojego przepisu

Składniki: na 4 porcje
  • 1/2 kalafiora
  • 250g świeżego szpinaku
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 papryczka chili
  • 400ml mleka kokosowego
  • 2 łyżki czerwonej pasty curry
  • 1/2 szklanki bulionu z warzyw
  • garść zielonej pietruszki
Przygotowanie:
Kalafior ugotować al' dente w bulionie warzywnym, dodać pastę curry, posiekaną papryczkę chili oraz zmiażdżony czosnek, gotować 5 minut, następnie wlać mleko kokosowe i wrzucić szpinak oraz natkę pietruszki.Gotować jeszcze przez ok 3 minuty i od razu podawać.
Smacznego!

Tajska kokosowa zupa Tom Ka

6/17/2012

Tajska kokosowa zupa Tom Ka

Nie mogłam przejść zupełnie obojętnie w ten sobotni kibicowy wieczór obok stojącej puszki z  Tom Ka Paste, którą otrzymałam w piątek ze sklepu Kuchnie Świata. To przecież moja..gdzie tam moja, nasza ulubiona kuchnia azjatycka! To prawda, smakoszem krewetek jestem w naszym domu Ja, więc zwyczajnie kusiło mnie by wyciągnąć garnek, taki na dwie porcyjki i sporządzić tę zupę w nowej szacie bo z pastą pachnącą kokosem, imbirem i cytrusami. Pasta, którą otrzymałam jest bazą do tajskiej kokosowej zupy. Przygotować ją można błyskawicznie, wystarczy odrobina bulionu lub nie- ja akurat użyłam mleka kokosowego rozcieńczonego z wodą, ponieważ pasta jest tak obłędnie aromatyczna, że na tą ilość zupy jaką przygotowałam wystarcza dosłownie płaska łyżka i smak jest idealny!Słodycz mleka kokosowego z zapachem kolendry i trawy cytrynowej dla mnie i Rafała to uczta królów...to my dzisiejszego wieczoru kibicowaliśmy z Tom Ka :) ale nie tylko bo otrzymałam jeszcze pure coconut oil i Japoński pieprz syczuański, ciemno zielonego koloru i pachnącego miętą! A teraz zapraszam Was na kokosową tajską zupę z krewetkami, która otrzymała uznanie Rafała nie znoszącego krewetek!...
cytuje " ta zupa była pyszna, mimo że nagotowana na krewetkach...i poproszę o następną!" :)) przyjemnej niedzieli Wam życzę...Pani Justynko, Pani również z podziękowaniem za paczkę :)

Tajska kokosowa zupa Tom Ka z krewetkami
mojego przepisu

Składniki: na 2 porcje
  • 1 szklanka mleka kokosowego
  • 1/2 szklanki wody
  • 1 płaska łyżka pasty Tom Ka
  • 1/2 czerwonej papryki
  • 1 mała papryczka chili
  • 1 szklanka tygrysich krewetek
  • natka pietruszki
  • 1 łyżka pure coconut oil
  • garść makaronu ryżowego
Przygotowanie:
W garnku rozgrzać olej kokosowy, wrzucić krewetki, czerwoną paprykę oraz pokrojoną drobno papryczkę chili.
Dodać mleko kokosowe oraz wodę i doprowadzić do wrzenia, zdjąć z ognia, dodać pastę Tom Ka i gotować na wolnym ogniu 5 minut. Makaron zalać gorącą wodą i po 3 minutach odsączyć, nałożyć do miseczek i zalać gorąca zupą. Udekorować zieloną pietruszką i od razu podawać gorącą. Jest dosyć ostra!
Smacznego :)


Zielone Curry ze szpinakiem,  zielonym groszkiem i orzechowym sosem

5/28/2012

Zielone Curry ze szpinakiem, zielonym groszkiem i orzechowym sosem

Niestety padł mi na amen komputer, nie  zyje a ja muszę znów wydać pare drobnych groszy na zakupienie kolejnego sprzetu, który będę musiała polubić.
Wybór jest tak ogromny, że sama się lekko zakręciłam tym bardziej, że zupełnie się nie znam a sprzedawca?
kazdy ma inne zdanie..no cóż, może uda mi się coś zakupic niebawem i bede tutaj z Wami częściej bo już się stęskniłam :) Całuję...


Zielone Curry ze szpinakiem,zielonym groszkiem i orzechowym sosem
mojego przepisu

Składniki: na 4 porcje
  • 2 filety z kurczaka
  • 125g mrożonego szpinaku
  • 125g mrożonego zielonego groszku
  • 1 puszka mleka kokosowego
  • 3 łyżki zielonej pasty curry
  • 195g sosu Satay Sauce (tajski sos orzechowy)
  • 200g jaśminowego ryżu (dwie torebki)
  • 1/2 łyżeczki cukru
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • 1 łyżka mąki kukurydzianej
  • 1 łyżka octu ryżowego
  • 1 łyżka oleju arachidowego
  • majeranek do ozdoby 
Przygotowanie:
Ryż ugotować według przepisu na sypko (mój się rozgotował )
Przygotować marynatę: sos sojowy, cukier, mąka kukurydziana i ocet ryżowy- wymieszać i zamarynować pokrojone na kawałki mięso, odstawić na 15 minut.
Po tym czasie zamarynowane mięso usmażyć w rozgrzanym woku na łyżce oleju arachidowego.
Dodać zieloną pastę curry i smażyć ok 3 minut. Następnie wlać mleko kokosowe, dodać szpinak oraz cały Satay Sauce. Gotować 5 minut na malutkim ogniu, dodać zielony groszek i gotować jeszcze 2 minuty ciągle mieszając. Udekorować zielonymi listkami ( u mnie majeranek ze względu na braki w ziołach)
Smacznego!


Dodaję do akcji:

INSTAGRAM

Copyright © 2017 Smaki Alzacji