18.11.15
Pierożki japońskie Yaki gyoza
Pierożki gyoza robiłam pierwszy raz, w zasadzie farsz po ustaleniach w sieci nie różni się od tradycyjnych pierożków orientalnych więc zrobiłam farsz po mojemu :-) Z lepieniem akurat takich zakładek problemu nie ma więc warto się skusić na zrobienie! Ja robię podchody do pierożków lepionych jak francuski warkocz.. trudna sprawa z tym lepieniem ale i tego trzeba się nauczyć, taki mam plan :-)
Pierożki japońskie Yaki gyoza
przepis własny
Składniki:
Cebulę oraz czosnek podsmażamy na patelni, studzimy. Dodajemy mięso oraz pozostałe płynne składniki. Wszystko mieszamy do połączenia składników. Na każdy pierożek nakładamy pół łyżeczki farszu i lepimy metodą zakładki. Na dużej patelni rozgrzewamy olej i układamy pierożki. Smażymy je bez przykrycia 2 minuty do zarumienienia. Następnie dodajemy pół szklankę wrzątku i przykrywamy patelnie pokrywką. Tak parujemy około 5 minut, następnie przekładamy na talerzyki i posypujmy prażonym białym sezamem. Podajemy z sosem sojowym lub słodkim chili. Smacznego!
Pierożki japońskie Yaki gyoza
przepis własny
Składniki:
- opakowanie gotowego ciasta do pierożków gyoza
- 1 średnia cebula pokrojona w drobną kostkę
- 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
- łyżeczka płatków chili
- 400 g mielonej wieprzowiny
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka oleju sezamowego
- 1/2 pęczka drobno posiekanej dymki
- 1 łyżka utartego świeżego imbiru
- 30ml sosu sojowego
- 1 łyżka oleju sezamowego
- 1 łyżka wina ryżowego Mirin
- 1 łyżeczka miodu gryczanego
- 1 mała łyżeczka piri piri lub innej pasty z chili
Cebulę oraz czosnek podsmażamy na patelni, studzimy. Dodajemy mięso oraz pozostałe płynne składniki. Wszystko mieszamy do połączenia składników. Na każdy pierożek nakładamy pół łyżeczki farszu i lepimy metodą zakładki. Na dużej patelni rozgrzewamy olej i układamy pierożki. Smażymy je bez przykrycia 2 minuty do zarumienienia. Następnie dodajemy pół szklankę wrzątku i przykrywamy patelnie pokrywką. Tak parujemy około 5 minut, następnie przekładamy na talerzyki i posypujmy prażonym białym sezamem. Podajemy z sosem sojowym lub słodkim chili. Smacznego!