12/22/2013

Świąteczne trufle pomarańczowe

W ramach kolejnej akcji Ezoterycznych Spotkań Przy Piekarniku wraz z Anią, Moniką, Matką, Patrycją zrobiłyśmy sobie na osłodzenie Świąt pyszne trufle z białą czekoladą i pomarańczą, która według mnie super się komponuje z białą czekoladą... a zawsze się mawiało, że pomarańcza pasuje do czekolady deserowej :-) Fakt jest taki, że biała czekolada jest bardzo jak dla mnie oczywiście kapryśna! formowanie białych kulek jest trudne, ponieważ bardzo szybko się topią... nie wspomnę już o samym maczaniu końcowym :) ale nie jest źle...w każdym razie gdy skusicie się na skorzystanie z tego przepisu to wykonajcie masę, zmroźcie ją w zamrażalniku, zróbcie kuleczki i na całą noc włóżcie je do zamrażalki by były mocno twarde a następnie maczajcie w stopionej czekoladzie już jako dekoracja :) ...Dziewczynki, było bardzo sympatycznie spotkać się z Wami przed Świętami :))
Świąteczne trufle pomarańczowe
według Erica Lanlarda

Składniki:
  • 75ml śmietanki tortowej
  • 500g białej czekolady
  • 25g masła
  • 4 łyżeczki likieru pomarańczowego
  • 50g skórki pomarańczowej drobno posiekanej ( użyłam kandyzowanej )
  • 30g gorzkiej czekolady grubo posiekanej
 Przygotowanie:
Śmietankę wlać do garnuszka i podgrzać ale nie gotować. Dodać połowę białej czekolady oraz masło i wymieszać na gładką masę, dodać likier oraz skórkę i przełożyć do miski. Wstawić miskę do lodówki by masa stężała. Blachę wyłożyć papierem do wypieków, nabierać niewielkie ilości masy łyżeczką i układać na blasze. Resztę białej czekolady stopić w żaroodpornym naczyniu nad garnkiem, ostudzić ...kremowe kuleczki nadziewać na widelec i zanurzać w białej czekoladzie a następnie układać na blasze, odstawić do stężenia. Gorzką czekoladę stopić tak jak białą przelać do rękawa dekoracyjnego i bardzo cienką końcówką rysować linie na każdym trufelku.
Smacznego :)

8 komentarzy:

  1. bardzo fajny pomysł. Pomarańcza bardziej i się kojarzyła ze zwykłą czekoladą, ale sądzę, że i w tej wersji może być szał.


    Pozdrawiamy serdecznie
    Tapenda

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja jestem przekonana, że to szał :)

      Usuń
  2. Pyszności, i do tego jakie piękne:-). Szkoda, że ominęło mnie to spotkanie bo nigdy jeszcze trufli nie robiłam.

    OdpowiedzUsuń
  3. Prześliczne są :)
    Osobiście wolę połączenie pomarańczy właśnie z ciemną czekoladą, ale z białą też jest nieźle :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Trufelki pierwsza klasa :)

    Wesolych Swiat!

    OdpowiedzUsuń
  5. Spokojnych oraz smacznych świat życzymy !

    Pozdrawiamy serdecznie...... ho ho ho
    Tapenda

    OdpowiedzUsuń
  6. Niech się spełnią Bożonarodzeniowe życzenia,
    Te trudne i łatwe do spełnienia.
    Niech się spełnią te duże i małe,
    mówione głośno lub nie mówione wcale.
    Życzę wszystkim miłośnikom dobrej kuchni zdrowych, radosnych i spokojnych świąt.

    OdpowiedzUsuń
  7. Lizałam je na facebooku :) Tu tez mogę :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za odwiedzenie mojego bloga.

INSTAGRAM

Copyright © 2017 Smaki Alzacji