Jeffrey Hamelman " Chleb "
Składniki na 1 bochenek.
Składniki: na zaczyn (wieczór wcześniej)
- 65g mąki pszennej chlebowej
- 5g mąki żytniej
- 45g wody
- 2 łyżki aktywnego zakwasu
Wszystkie składniki zmiksować. Przykryć folią spożywczą i pozostawić w temperaturze pokojowej przez 12 godzin (całą noc).
Składniki: na ciasto właściwe
- 364 g mąki pszennej chlebowej
- 20g mąki żytniej
- 250g wody
- 10g soli
- cały 12-h zaczyn
Z
ciasta uformować bochenek, umieścić w koszu do wyrastania, posypanym
mąką. Pozostawić na 2 - 2,5 godziny do wyrośnięcia ( u mnie 5 godzin ) Przed pieczeniem
chleb ponacinać.
Piec w temperaturze 220ºC przez 40 - 45 minut.
Studzić na kratce.
Warto się troszkę potrudzić, nie ma nic lepszego od domowego chlebka! :)
OdpowiedzUsuńKochana Eleno... moje trudy pomału są odwzajemnione :-) jest dobrze!
Usuńnie ma jak domowy chlebek:)
OdpowiedzUsuńjeszcze lepszy wpis
OdpowiedzUsuńVery informative idea. There's a lot that can learn here. Thank you so much!
OdpowiedzUsuńYou have touched some pleasant factors here. Any way keep up writing.
OdpowiedzUsuńI want to encourage you to continue this great blog writing, have a nice day!
OdpowiedzUsuńI admire this article for the well-researched content and excellent wording.
OdpowiedzUsuńExcellent Blog! I would like to thank you for the efforts you have made in writing this post.
OdpowiedzUsuńFabulous! This is just amazing! Not just high quality, however additionally valuable info. And that is rare to come by nowadays!
OdpowiedzUsuńI wan’t going to comment as this posts a bit old now, but just wanted to say thanks.
OdpowiedzUsuńPretty good post. I have really enjoyed reading your blog posts. Thanks for sharing us
OdpowiedzUsuń
OdpowiedzUsuńI really liked it. I wanted to leave a note.
OdpowiedzUsuńThis is the best way to share the great article with everyone one,