1.2.14

Zielone burgery z pęczakiem i jaglanką


Zielone burgery z pęczakiem i jaglanką
przepis własny: Składniki:                                                                         

  • 1/2 brokuła
  • 3 małe platany
  • 4 liście sparzonego jarmużu
  • 4 łodygi selera naciowego                                 
  • 1/2 cebuli 
  • 2 ząbki czosnku
  • 4 łyżeczki pesto z rukoli klik lub po prostu świeża rukola
  • pęczek koperku
  • łyżeczka drobno posiekanej chili 
  • 1/2 szklanki kaszy pęczak ( użyłam firmy Kupiec )
  • 1/2 szklanki kaszy jaglanej ( użyłam firmy Kupiec )
  • otręby pszenne ( + dodatkowo do panierowania )
  • płatki migdałów ( + dodatkowo do panierowania )
  • 2-3 łyżek bułki tartej
  • sól, pieprz do smaku

Brokuł  podzieliłam na różyczki i blanszowałam około 4 minut, następnie zalałam zimną wodą, wypłukałam i odstawiłam. Jarmuż zalałam wrzątkiem i zostawiłam na 10 minut pod przykryciem. Obie kasze ugotowałam według przepisu na opakowaniu, odcedziłam zalewając kilkakrotnie zimną wodą. Przygotowany brokuł + łodygi selera naciowego + platany + przepuściłam przez maszynkę do dużego naczynia, dodałam pesto z rukoli + pokrojoną drobno chili + koperek + pokrojony drobno jarmuż + obie kasze, płatki migdałów, bułkę tartą, jajko i tyle otrąb ile pozwoli nam na ładne formowanie kotlecików. Na rozgrzanej patelni usmażyłam pokrojoną cebulę i czosnek który na końcu dodałam do zielonej masy. formowałam kotleciki, które panierowałam w mieszaninie bułki + otrąb + pokruszonych migdałów. Rozgrzałam pozostały tłuszcz po smażeniu cebuli i usmażyłam kotleciki które zawinęłam w placku tortilli z dodatkiem świeżej rukoli, konserwowej papryki i kiełków fasoli. Całkiem niezła wyżerka! Smacznego:-)

5 komentarzy:

  1. Gosik u mnie też dzisiaj wege burgery:-) i też z batatami:-) i następnym razem zamiast quinoa dodam jaglaną. Super pomysł:-)

    OdpowiedzUsuń
  2. Zapraszam na konkurs :)
    http://apetyczna-babeczka.blogspot.com/2014/02/konkurs-walentynkowy-z-nagrodami.html
    Pozdrawiam cieplutko - Aga

    OdpowiedzUsuń
  3. Może się w końcu skuszę na na jakąś Twoją propozycję Vege :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za odwiedzenie mojego bloga.

INSTAGRAM

Copyright © 2017 Smaki Alzacji