Sałatka z arbuza, bobu i brokuł

Jest pysznie więc ...Smacznego :)

Sałatka z arbuza, bobu i brokuł 
przepis własny

Składniki:

• 1 brokuł
• 250g bobu
• kilka kulek arbuza
• mieszanka prażonych orzechów (pestki dyni, słonecznik, orzechy włoskie, laskowe, sezam)
• odrobina soli morskiej gruboziarnistej
• jadalne kwiaty
• świeże listki mięty
• kiełki brokuła

Dresing:

• łyżka miodu
• 1/4 szklanki oliwy z orzechów włoskich
• 2 łyżki oleju lnianego
• sok z jednej limonki
• 1 łyżeczka octu balsamicznego
• 1 łyżeczka octu winnego cherry 
• sól, pieprz

Wszystkie składniki dresingu wymieszać i odstawić do lodówki.
Zagotować wodę w dużym garnku, przygotować dużą wypełnioną miskę z lodowatą wodą i najlepiej lodem, do gotującej się wody wkładać najpierw bób, odczekać 3 minuty i wyciągać łyżką cedzakową do miski z lodem ( zatrzymuje się wtedy proces gotowania ) następnie postąpić tak samo z brokułem.
Uprażyć orzechy, pestki, słonecznik i sezam - uważać by nie spalić!
Na talerz wyłożyć kiełki brokuła, do naczynia wrzucić bób, brokuły i uprażoną mieszankę  dodać 3 łyżki dresingu i dobrze wymieszać łyżką. Przełożyć warzywa na talerz, dodać wydrążone kulki arbuza, posypać gruboziarnistą solą, listkami mięty i jadalnymi kwiatami,  polać ponownie dwiema łyżkami dresingu i od razu podawać.
Smacznego.