Spaghetti arrabiata

Do powstania tego dania przyczyniła się moja miłość do makaronów, mała Gosia, która obdarowała mnie pysznymi pomidorkami oraz firma Kupiec, która przesłała dla mnie paczuszkę z makaronami...dzięki czemu mogłam przygotować pyszne spaghetti arrabiata, które uwielbiam :) Dziękuję za prezenty:)) Arrabiata przeważnie podawana jest z penne w różnych wersjach smakowych...często tylko z pomidorów i papryki dlatego jest uważana za przystępną cenowo potrawę. Ja uwielbiam czosnek, kapary i oliwki więc niemożliwością było ugotowanie sosu bez tych właśnie składników, szczególnie że wyjątkowe podkreślenie smaku dają kapary - bez nich dla mnie nie ma arrabiaty! 

Spaghetti arrabiata
przepis własny

Składniki:                                                                                             

• Makaron spaghetti Mamma Mia 
• 1kg pomidorów
• 2 cebule
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżka kaparów
• garść czarnych oliwek
• garść świeżego oregano
• pęczek świeżej bazylii
• drobno posiekana papryczka chili
• świeżo starty parmezan

Makaron ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu.
Pomidory sparzyć, obrać skórkę i pokroić w kostkę. Cebulę pokroić na drobno i podsmażyć na oleju z oliwek, dodać czosnek oraz pokrojone pomidory, które dalej smażyć bez przykrycia do zredukowania płynu. Gdy nasze pomidory nabiorą konsystencji sosu, dodajemy drobno pokrojone kapary,chili, oregano i bazylię pozostawiając odrobinę do dekoracji wierzchu. Ścieramy na tarce parmezan, ugotowany makaron dodajemy do sosu i mieszając podgrzewamy. Przekładamy na talerze, posypujemy parmezanem i dodajemy czarne oliwki + resztę ziół.
Smacznego:)