Wieprzowina z imbirem i warzywami

Tym razem gotowałam ja :) w końcu kiedyś trzeba ugotować obiad w Weekend :) tym bardziej, że zapowiada się jak na tę chwilę całkiem przyzwoity, pogodny, trochę słoneczny:) takiego Weekendu Wam kochani życzę :)

Wieprzowina z imbirem i warzywami

 przepis własny

Składniki:

• 300g szynki wieprzowej                                                                 
• 2 cm świeżego imbiru
• 2 ząbki czosnku
• 1 średni por
• 1 mała zielona papryka
• 1 mała czerwona papryka
• 1 papryczka chili
• 125g  bambusa w sosie własnym
• 1 dymka
• łyżka sezamu
• 4 łyżki sosu sojowego jasnego
• 2 łyżki oleju sezamowego
• 2 łyżeczki cukru 
• 1 łyżeczka płatków chili
• 2 ćwiartki limonki
• 1 łyżka mąki kukurydzianej
• 200g ryżu długoziarnistego Parboiled (użyłam Kupca )

Mąkę kukurydzianą + 1 łyżeczkę cukru + 2 łyżki sosu sojowego wymieszać razem i odstawić.Szynkę pokroić w mniejsze kawałki, dodać do przygotowanej marynaty i odstawić do lodówki na ok 2 godzin. Imbir oraz czosnek pokroić na drobniutko, resztę warzyw pociąć na paski, por ukośnie na krążki.
Rozgrzać olej sezamowy w woku, dodać zamarynowane mięso i smażyć ciągle podrzucając, dodać drobno posiekany imbir oraz czosnek i dalej smażyć podlewając resztą sosu sojowego. Następnie dodać warzywa ( oprócz pora ), bambus (bez wody), resztę cukru, chili w płatkach oraz świeżą pokrojoną drobniutko. Na końcu dodać por i posypać sezamem. Chwilę jeszcze podsmażyć i podawać z ryżem ugotowanym na sypko,który na końcu spryskujemy cząstką limonki.
Smacznego :)