20.2.12
Zielono mi...czyli pizza ze szpinakiem i zielonym pomidorem!
Jednym z najzdrowszych warzyw, zawierających najwięcej składników mineralnych
oraz witamin jest szpinak!
zawiera rekordową ilość żelaza, więcej magnezu niż czekolada i bardzo dużą ilość witaminy C
Co znajdziemy w szpinaku?
- witamina A - konieczna dla skóry i włosów,
- witamina B - zapobiega chorobom serca,
- witamina C -chroni przed przeziębieniami, wzmacnia skórę i zęby
- witamina E- uważana za eliksir młodości,
- żelazo- niezbędne do budowania czerwonych krwinek
- magnez -wytwarzanie energii
- kwas foliowy- reguluje procesy metaboliczne w organizmie
Szpinak na szczęście nie kojarzy mi się źle mimo tego,
że jadłam go w przedszkolu, szkole i w domu za sprawą babci.
Pewnie w przedszkolu miałam szczęście trafiając na dobrą kucharkę!
tego nie wiem ale wiem, że babcia przyrządzała najlepszy szpinak na świecie!
Rozpływał się po prostu w ustach! a ja mogłam go jeść i jeść!
Moje dzieci się śmieją, że królikami nie są a szpinak jadają tylko w wersji papki z dodatkiem masła i śmietany do ziemniaków i tradycyjnego schabowego.
Ja zaszalałam! kupiłam piękny świeży szpinak na straganie
i wyczarowałam z niego przepyszną pizzę i nie tylko...
jako dodatek do pizzy przygotowałam również pyszna sałatę
z prażonymi pestkami dyni ale to w kolejnym wpisie.
Jako, ze szpinak uwielbiam mogę jadać go w różnych postaciach
jak i potrawach.
* zielony pomidor, którego użyłam nie zawiera szkodliwej tomatyny gdyż należy do zielonej odmiany pomidorów. Nie jest zatem niedojrzały!
Pizza ze szpinakiem i zielonym pomidorem
mojego przepisu
Składniki: ciasto na 4 mini pizze
- 7g suchych drożdży
- 1 łyżeczka cukru
- 250ml letniej wody
- 350g mąki pszennej, typ 500
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Farsz:
- 1 pomidor zielony
- garść świeżego szpinaku
- 5 łyżek pulpy pomidorowej doprawionej bazylią
- kulka mozzarelli
- sól, pieprz opcjonalnie
Przygotowanie:
Wszystkie składniki wyrobić w malakserze. Gdy będa odchodziły od misy wyjąć ciasto na stół, podzielić na 4 części, z każdej uformować kulkę, i rozwałkować na mini placek.
Odstawić na czas przygotowania farszu do wyrośnięcia.
Pokroić mozzarellę i pomidora.
Szpinak wypłukać pod bieżącą wodą.
Na cieście rozsmarować pulpę pomidorową, ułożyć liście szpinaku,
na nich po dwa kawałki mozzarelli i po jednym kawałku zielonego pomidora.
Doprawić wierzch solą i pieprzem, wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180' i piec przez 15minut z funkcją termoobiegu.
Smacznego!
