Zielono mi...czyli pizza ze szpinakiem i zielonym pomidorem!

Jednym z najzdrowszych warzyw, zawierających najwięcej składników mineralnych 

oraz witamin jest szpinak! 

zawiera rekordową ilość żelaza, więcej magnezu niż czekolada i bardzo dużą ilość witaminy C 

Co znajdziemy w szpinaku? 

- witamina A - konieczna dla skóry i włosów, 

- witamina B - zapobiega chorobom serca, 

- witamina C -chroni przed przeziębieniami, wzmacnia skórę i zęby

- witamina E-  uważana za eliksir młodości, 

- żelazo- niezbędne do budowania czerwonych krwinek

- magnez -wytwarzanie energii 

- kwas foliowy- reguluje procesy metaboliczne w organizmie

Szpinak na szczęście nie kojarzy mi się źle mimo tego, 

że jadłam go w przedszkolu, szkole i w domu za sprawą babci.

Pewnie w przedszkolu miałam szczęście trafiając na dobrą kucharkę!

tego nie wiem ale wiem, że babcia przyrządzała najlepszy szpinak na świecie!

Rozpływał się po prostu w ustach! a ja mogłam go jeść i jeść!

Moje dzieci się śmieją, że królikami nie są a  szpinak jadają tylko w wersji papki z dodatkiem masła i śmietany do ziemniaków i tradycyjnego schabowego.

Ja zaszalałam! kupiłam piękny świeży szpinak na straganie 

i wyczarowałam z niego przepyszną pizzę i nie tylko...

 jako dodatek do pizzy przygotowałam również pyszna sałatę

z prażonymi pestkami dyni ale to w kolejnym wpisie.

Jako, ze szpinak uwielbiam mogę jadać go w różnych postaciach

jak i potrawach.

* zielony pomidor, którego użyłam nie zawiera szkodliwej tomatyny gdyż należy do zielonej odmiany        pomidorów. Nie jest zatem niedojrzały!

Pizza ze szpinakiem i zielonym pomidorem

mojego przepisu

Składniki: ciasto na 4 mini pizze

• 7g suchych drożdży
• 1 łyżeczka cukru
• 250ml letniej wody
• 350g mąki pszennej, typ 500
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżka oliwy z oliwek

• Farsz:
• 1 pomidor zielony
• garść świeżego szpinaku
• 5 łyżek pulpy pomidorowej doprawionej bazylią
• kulka mozzarelli
• sól, pieprz opcjonalnie

Przygotowanie:

Wszystkie składniki wyrobić w malakserze. Gdy będa odchodziły od misy wyjąć ciasto na stół, podzielić na 4 części, z każdej uformować kulkę, i rozwałkować na mini placek.

Odstawić na czas przygotowania farszu do wyrośnięcia.

 Pokroić mozzarellę i pomidora. 

Szpinak wypłukać pod bieżącą wodą. 

Na cieście rozsmarować pulpę pomidorową, ułożyć liście szpinaku, 

na nich po dwa kawałki mozzarelli i po jednym kawałku zielonego pomidora. 

Doprawić wierzch solą i pieprzem, wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180' i piec przez 15minut z funkcją termoobiegu. 

Smacznego!