20.9.15

Limonkowo tymiankowy sernik z czekoladą i malinami

Niebo w gębie ... jest lato jest sernik z działkowymi owocami, rewelacja! Taki oto limonkowo tymiankowy zajadałam przed urlopem, prawdą jest że własne owoce pachną inaczej albo po prostu tak czujemy bo są nasze, z naszej pracy ... wyśmienite piękne żółte maliny pojawiły się na jednym z moich krzaczków, bardzo słodkie i świetnie komponujące się z kwaśną jeżyną - bo ta była zdecydowanie kwaśna :-)
Dla sernikoholików polecam lekką, orzeźwiającą wersję!
Limonkowy sernik z czekoladą i malinami
przepis własny

Składniki: na spód (wyjdą dwa spody)

  • 60g masła pokrojonego w plastry
  • 50g cukru
  • 1 jajko
  • 30g kakao
  • 120g mąki pszennej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 
Wszystkie składniki przełożyć do miski i dobrze zagnieść ciasto rękoma by wszystkie składniki się połączyły. Następnie rozwałkować na spód tortownicy o rancie 20cm i pieczemy około 20 minut w temperaturze 180'

Składniki: na polewę czekoladową
  • 100g mlecznej czekolady
  • 50g śmietanki 34%
Śmietankę podgrzej, czekoladę połam na drobne kawałki i zalej gorącą czekoladą, wymieszaj i gotowe.
 Składniki: na masę serową
  • 330g sera twarogowego ( użyłam z kubełka )
  • 250g ricotty
  • 3 jajka
  • 250g śmietany 34%
  • 120g cukru
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej 
  • 2 gałązki świeżego tymianku
  • sok + skórka z jednej limonki
  • świeże maliny + troszkę jeżyn
Śmietankę podgrzewamy wraz z sokiem z limonki oraz gałązkami tymianku w temperaturze 60'C, chłodzimy.
Dwa rodzaje sera łączymy ze schłodzoną tymiankowo limonkową śmietanką oraz mąką. Do masy serowej dodajemy jajka i miksujemy blenderem na gładką masę. Przelewamy na upieczony czekoladowy spód i wstawiamy do piekarnika o temperaturze 140' na 1,5 godziny. Po tym czasie sernik pozostawić w uchylonym piekarniku do następnego dnia. Przełożyć kolejnego dnia na paterę, polać czekoladą i udekorować malinami oraz gałązkami tymianku. Najlepiej schłodzić 20 minut  i podawać! Smacznego :-)





11 komentarzy:

  1. Mniam! Świetna kompozycja zdjęć, które sprawiają, że sernik wygląda jeszcze apetyczniej :]

    OdpowiedzUsuń
  2. Zazdroszczę własnej działki. Mialam kiedyś, jak byłam młoda i głupia, wtedy nie lubiłam tam chodzić bo mnie zaganiano do podlewania. ☺😉

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. a ja nie miałam nigdy ..za to teraz przyszedł na mnie czas - odpowiedni moment do wieku Patrycja :-)

      Usuń
  3. Też zazdroszczę działki i sernika! Musi być pyszny!

    OdpowiedzUsuń
  4. Dla mnie idealny, musiał smakować naprawdę wyjątkowo :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Prześliczne zdjęcia! *.*
    Sernik wygląda nieziemsko pysznie! :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Jaką średnicę musi mieć tortownica :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za odwiedzenie mojego bloga.

INSTAGRAM

Copyright © 2017 Smaki Alzacji