Tartaletka z rabarbarem

Rabarbar jest na topie..jeszcze mi się nie zdążył znudzić bo niewiele zdążyłam z niego skorzystać ...ten na działce jeszcze trochę musi posiedzieć w ziemi ale jak już go dopadnę to będzie czadowo..tylko Wy pewnie posuniecie się nieco dalej...do truskawek, które już są na straganach:) dogonię Was..bez obaw:) a teraz małe co nieco na jeden kęs..tarteletki!

Tarteletka z rabarbarem
przepis własny

Składniki: wyjdzie ok 8 tarteletek

• 120g mąki pszennej pełnoziarnistej
• 180g masła
• 100g cukru 
• 1 jajo
• łyżka kwaśnej śmietany
• 4 gałązki rabarbaru + 150g cukru
• migdały do posypania wierzchu

Z wszystkich składników zagniatam ciasto jak na kruszonkę, wyrabiam chwilę do połączenia składników i odstawiam zawinięte w folię spożywczą na 30 minut do lodówki.

Po tym czasie ciasto wałkuję, podsypując blat mąką. Umieszczam w blaszkach do tart, nakłuwam widelcem i wsuwam do nagrzanego piekarnika 180' na 20-25 minut. Następnie studzę.Rabarbar kroję na małe kawałki, wrzucam do garnka i zasypuję cukrem. Gotuję na małym ogniu do uzyskania masy konfiturowej, studzę. Przekładam do tarteletek, wykrawam paski z kruchego ciasta  i układam je na przemian na tarcie. Posypuję wierzch migdałami i piekę 15 minut w 180'. Po ostudzeniu posypuję cukrem pudrem

Smacznego:)