17.2.15
Carpaccio z buraka, różowego imbiru i owocu granatu
Dla odmiany dziś buraki ... co prawda zjedzone jakiś czas temu ale przepisu na nie na blogu nie było ... był, jest za to w nowym drugim numerze magazynu blogerów wielkopolskich Food Culture :-) Możecie oczywiście zajrzeć i tam, nawet koniecznie!
przepis własny
Składniki:
Carpaccio z buraka,
różowego imbiru i owocu granatu
przepis własny
Składniki:
- 1 duży czerwony burak,
- garść roszponki,
- kilka listków świeżej mięty,
- połowa owocu granatu,
- łyżka marynowanego różowego imbiru,
- sok z połowy cytryny,
- łyżka oliwy z oliwek
- pieprz
Przygotowanie:
Oczyść buraka, owiń w folię aluminiową i
przełóż na małą blaszkę, rozgrzej piekarnik do temperatury 220’, piecz buraka
przynajmniej 15 minut, sprawdź wykałaczką jego jędrność, jeśli jest al’ dente
możesz wyciągnąć z piekarnika, jeśli jest zbyt twardy, piecz jeszcze przez
chwilę. Po upieczeniu buraka ostudź, następnie pokrój go na bardzo cienkie
plastry i rozłóż na talerzu. Wydrąż owoc granatu, posyp nim wierzch buraków,
dodaj roszponkę oraz imbir. Dopraw pieprzem, sokiem z cytryny oraz oliwą z
oliwek. Smacznego.
