Gryczany placek z tatarem orientalnym

Kolej na gryczany placek w wersji wytrawnej ... tym razem mleko kokosowe zastąpiłam wodą ale można mlekiem sojowym. Konsystencją się nie różni, jedynie smakiem bo nie wyczuwam słodkości placka. Placek do tatara powinien być w temperaturze pokojowej, nie powinien być ciepły w każdym razie.
Tatar orientalny to tatar z dodatkami takimi jak sos sojowy, olej sezamowy czy kolendra, bardzo lubię i bardzo mi smakował! Idealna przystawka i idealny lekki obiad.

Gryczany placek z tatarem orientalnym

przepis własny

Składniki: na gryczane placki

• 200g mąki gryczanej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 250 ml wody
• szczypta soli
• 2 łyżki oliwy słonecznikowej

Mąkę gryczaną połączyć z mlekiem, proszkiem do pieczenia, solą i oliwą. Zmiksować na jednolitą masę.
Rozgrzać maksymalnie patelnie, wlać pół łyżeczki oliwy i wylać około trzech łyżek masy gryczanej ( u mnie mała patelnia ) smażyć placuszki do wyczerpania masy.

Składniki: na tatara orientalnego

• 200g mięsa wołowego 
• 2 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki oleju sezamowego
• 2 łyżeczki zimnej wody mineralnej ( niegazowanej )
• 2 szalotki drobno pokrojone
• chili drobno pokrojone
• ogórek konserwowy drobno pokrojony
• łyżeczka kaparów posiekanych
• kolendra do dekoracji

Przygotować dodatki, bardzo drobno posiekać szalotkę, chili, ogórka, kapary przekroić na połówki. Mięso drobno posiekać lub zemleć w maszynce ( ja tak zrobiłam ) przełożyć do miseczki, dodać  wodę. Wymieszać i uformować dwie porcje na gryczanym placku. Mięso posypać dużą ilością świeżo mielonego czarnego pieprzu, obok ułożyć dodatki, w środek wbić żółtko, wierzch posypać jeszcze jedną dawką pieprzu, rzucić listki świeżej kolendry i natychmiast podawać.Smacznego!