Marynowane tofu w sałatce - idealne!

Wreszcie udało mi się znaleźć odpowiednie składniki, które rewelacyjnie komponują się z tofu... że ja na to nie wpadłam wcześniej! To moje trzecie podejście do tofu... za pierwszym razem był grillowany szaszłyk z tofu i warzyw, którego nie dało się zjeść więc wylądował w koszu - co za wstyd! kolejne podejście to smarowidło z tofu i ziół, które również totalnie nie było w moim guście.. za to dzisiejszy eksperyment jest godny pochwały - serio! Dla osób, którym do tej pory nie udało się przekonać do wpisania słynnego, paskudnego, bez smakowego tofu, polecam wypróbować ten oto przepis poniżej :) i oczywiście napisać tutaj pod tym postem efekty smakowe bo jestem strasznie ciekawa waszej opinii!! Do dzieła zatem...

Marynowane tofu w sałatce
przepis własny

Składniki:

• 180g sera sojowego tofu ( użyłam firmy Provita )
• 2 płaskie łyżeczki curry w proszku
• 2 cm kawałek imbiru pociętego na mniejsze kawałki
• sok z połowy limonki
• sok z połowy cytryny
• 1 łyżka octu ryżowego
• 1 płaska łyżka miodu
• 1 łyżka ciemnego sosu sojowego
• 3 łyżki oleju sezamowego
• 1/2 czerwonej papryczki chili
• 2 ząbki czosnku

Dodatkowo:

• sałata mix ( u mnie z burakiem )
• prażone pestki dyni
• kawałki świeżego ananasa
• olej do smażenia

Dresing do sałaty:

• 2 łyżeczki oleju sezamowego
• 1 łyżeczka miodu
• sok z połowy cytryny
• świeżo zmielony pieprz

Wszystko dobrze wstrząsnąć i odstawić.

Przygotowanie tofu:

Wszystkie składniki za wyjątkiem tofu, wrzucić do blendera i zmiksować.
Tofu pokroić na kostki i włożyć do naczynia z przygotowaną marynatą, wymieszać i odstawić na pół godziny do lodówki.
Rozgrzać olej, marynowane tofu przełożyć do miseczki z mąką kukurydzianą (marynatę zachować ) i dobrze wymieszać (zrobić to tuż przed zanurzeniem w gorącym oleju ), panierowane tofu wrzucać na skwierczący olej ( kostki były całe zanurzone ) Smażenie tofu do dosłownie chwila, przy tak wysokiej temperaturze szybko się rumieni więc należy uważać by się nie spalił.
Usmażone tofu wyłożyć na drewnianą deseczkę, w tym czasie sałatę delikatnie wymieszać z przygotowanym dresingiem, wyłożyć ją na talerz lub desce jak u mnie, tofu przełożyć na sałatę, dodać pokrojone ananasy, posypać pestkami dyni i polać wierzch pozostałą marynatą.
Mam nadzieje, że będzie Wam smakowało:)
Smacznego!