Na obiad dzis naleśniki...z pieczarkami i orzechową nutą

Dziś na obiad naleśniki...proste, szybkie, pyszne..., które uwielbiamy, jadamy na ciepło i zimno, z ketchupem lub bez :) To taka super sprawa gdy nie chce mi się gotować, wymyślać i takie tam..

Naleśniki z pieczarkami
przepis własny

Składniki: na ciasto naleśnikowe

• 1 szklanka mleka
• 1/2 szklanki wody
• 2 jaja
• 1-2 szklanek mąki
• 1 łyżka oleju
• 1 szczypta soli

Składniki: na farsz

• 500g pieczarek
• 2 cebule
• 1 ząbek czosnku
• 1 pęczek zielonej pietruszki
• 1 łyżka oliwy + 1 łyżka masła 
• sól, pieprz do smaku
• odrobina chili

Składniki: na panierkę

• 1 jajko
• bułka tarta
• garść orzechów włoskich rozdrobnionych w malakserze na mąkę

Przygotowanie:
Wszystkie składniki na ciasto mieszamy razem ewentualnie regulując konsystencje - nie może być zbyt gęsta ale też nie za rzadka. Pierwszy naleśnik smażyłam na odrobinie oleju, kolejne już na suchej patelni. Usmażone naleśniki odstawiłam do ostygnięcia.
Pieczarki pokroiłam na cienkie plastry, cebulę posiekałam i zeszkliłam na oliwie wraz z czosnkiem, dodałam następnie masło, wrzuciłam pieczarki i smażyłam do miękkości. Doprawiłam solą, pieprzem oraz chili, dodałam pokrojoną zieloną pietruszkę i nakładałam na każdy naleśnik, który zawinęłam w taki sam sposób jak zawijamy gołąbka czyli oba boki do środka i zwinięcie w rulon. Tak zwinięty naleśnik obtaczać w jajku oraz mieszance bułki i orzechów i smażyć na rozgrzanym oleju do zrumienienia.
Podawać na ciepło lub zimno, według uznania.
Smacznego :)