Smaki Alzacji : Ser kozi

Pokazywanie postów oznaczonych etykietą Ser kozi. Pokaż wszystkie posty

15.4.18 Śniadaniowe tosty z czerwoną pomarańczą i kozim twarożkiem

Pomysł na szybkie śniadanie dla zapracowanych! Uwielbiam kozi ser, jego smak, który nie każdemu pasuje dlatego nie doprawiałam go specjalnie tylko podkreśliłam smak likierem. Słodkie śniadanie fajnie się komponowało smakowo i wizualnie. Mi takie połączenia lekko wytrawne, słodkie bardzo pasują więc dla mnie niebo w gębie...i te pomarańcze!

Śniadaniowe tosty z czerwoną pomarańczą i kozim twarożkiem

Składniki:

kilka kromek tostowego chleba
twarożek kozi
100ml śmietanki
łyżka likieru pomarańczowego
2 duże sycylijskie pomarańcze
2 świeże dojrzałe figi
pistacje
rukola lub coś zielonego ulubionego
miód

Kromki chleba podpiekamy na suchej patelni po obu stronach by nadać im chrupkość. W trakcie podpiekania przygotowujemy serek czyli mieszamy go z śmietanką oraz likierem pomarańczowym.
Upieczone kromki smarujemy twarożkiem, układamy plastry pomarańczy, figę i posypujemy pistacjami Wierzch dekorujemy rukolą i oblewamy miodem. Smacznego :-)

Czytaj więcej »

4.9.17 Maślana chałka z macerowana figą, konfiturą figową i kozim serem

Kto lubi chałkę ręka w górę! To jedno z wielu oczywiście moich ulubionych śniadań! Ciepłe pieczywko rozpływające się w ustach i ulubiona figa, wyczekiwana cały rok, po prostu niebo w gębie i aż strach się bać bo mając takie śniadanie, szybko się od stołu nie odchodzi! Biegnijcie do kuchni robić ciasto a za niecałe dwie godzinki będzie Wam tak pachniało, że się nie powstrzymacie od niezjedzenia !

Maślana chałka z macerowana figą, konfiturą figową i kozim serem

Składniki: na 3 chałki

330g białej maki pszennej T650
670g białej maki pszennej T720
55g cukru
75g żółtek
140g jajek
75g masła
320g wody
19g soli
25g świeżych drożdży
żółtko roztrzepane z łyżka mleka

Kruszonka:

100g maki
100g cukru
100g masła

Dodatki do śniadania:

konfitura figowa
kozi ser
świeże figi ( plastry maceruj 2 godziny w odrobinie octu balsamicznego i miodu )
balsamico

Składniki ciasta wymieszaj w misce. Wyłóż na stolnice i zagnieć ciasto. Zostaw je w ciepłym miejscu na 2 godziny, odgazowuj je delikatnie po 1 godzinie i podziel ciasto na 9 kawałków. Ukształtuj lekkie kule i zostaw je pod przykryciem na 15 minut. Z każdej kuli utocz wałek i zapleć z nich 3 warkocze. Odstaw do wyrośnięcia. Chałkę posmaruj żółtkiem roztrzepanym z mlekiem, posyp kruszonką i wsuń do pieca o temp. 195' na ok. 20 minut. Odstaw do ostygnięcia, następnie pokrój na plastry i obłóż odrobiną konfitury figowej, pokrojonymi plastrami fig, pokrusz kozi ser, polej balsamico. Śniadanie wyśmienite!
Smacznego:)

Czytaj więcej »

13.9.16 Carpaccio z buraków, macerowaną figą i kozim serem

Ciągle lato..piękne słońce w środku września, dostęp do wspaniałych produktów i smaki które kocham najbardziej! Ostatnio bazujemy na sałatkach..nie chce się za bardzo gotować a sałatka to taka rzecz w 15 minut..nie dość,że mega szybka to jeszcze przepyszna bo jak nie kochać fig, koziego sera i pieczonych buraków, które po schłodzeniu mają nieziemski smak :-)

Carpaccio z buraków, macerowaną figą i kozim serem
przepis własny

Składniki:

2 pieczone buraki
3 świeże figi
pół opakowania rukoli
odrobina oliwy z oliwek
1/4 szklanki czerwonego wytrawnego wina
1 łyżka miodu nawłociowego lub innego
1 łyżka octu balsamicznego
kozi ser (opcjonalnie)
orzechy (opcjonalnie)

Figi pokrój na ósemki, przełóż do naczynia i dodaj wino, ocet balsamiczny oraz miód. Odstaw figi na noc do lodówki.
Buraki obierz i pokrój na plastry. Najlepiej użyć do tego tz mandoliny do warzyw, która ma regulacje grubości. Rozłożyć plastry buraka na talerzu, następnie wyłożyć rukolę, macerowane w winie figi i pokruszyć kozi ser, Na koniec posypać siekanymi orzechami i skropić wierzch oliwą. Smacznego

Czytaj więcej »

7.9.16 Sałatka z figą, szynką Serrano, kozim serem i orzechami

Sałatka dla dwojga, idealna podczas przyjemnego ciepłego wieczoru w cudownym ogrodowym klimacie..czego więcej chcieć! Jest wino, jest smacznie, jesteśmy Ty i Ja i romantyczny klimat dookoła :-)

Sałatka z figą, szynką Serrano, kozim serem i orzechami
przepis własny

Składniki:

100g szynki Serrano
3 świeże figi
opakowanie świeżej rukoli
kozi ser (opcjonalnie)
Posiekane orzechy macadamia (opcjonalnie)
łyżka oliwy z oliwek
sok z połowy cytryny
łyżeczka miodu
ocet balsamiczny
świeży kolorowy pieprz do smaku

Przebrać rukolę, przepłukać na sicie i osuszyć na ręczniku papierowym z nadmiaru wody.
Figi kroimy na ósemki, przekładamy do czystego naczynia. Balsamico, sok z cytryny oraz miód łączymy razem i odrobinę podgrzewamy, następnie skrapiamy w naczyniu świeże figi i delikatnie mieszamy. Odstawiamy na 15 minut. Świeżą rukolę wykładamy na talerze, dodajemy szynkę serrano, macerowane figi i kruszymy na wierzch kozi ser. Pozostałym po macerowaniu fig syropem polewamy wierzch sałatki i posypujemy odrobiną siekanych orzechów i oprószamy świeżo zmielonym pieprzem. Podajemy. Smacznego!