Sezamowa tarta z łososiem i zielonymi szparagami

Kolejna zachcianka szparagowa tym razem w połączeniu z łososiem i sezamem...oczywiście użyłam tahini z najlepszych rąk bo z lokalnej Poznańskiej firmy Primavika :-), którą uwielbiam!

Sezamowa tarta z łososiem i zielonymi szparagami
przepis własny

Składniki: na spód

• 180g masła
• 340g mąki pszennej
• 20g białego sezamu
• 1 łyżka tahini (użyłam Primavika )
• jajko
• odrobina soli

Wszystkie składniki umieścić w jednej misce, wyrobić ciasto dłońmi na gładko i rozwałkować na wielkość blaszki. Wypiec w temperaturze 180' około 20 minut, ostudzić.

Składniki: na farsz

• 250g ricotty
• łyżeczka tahini (użyłam Primavika )
• 90ml śmietanki 30%
• łyżka oliwy sezamowej
• łyżka sosu sojowego
• łyżeczka miodu
• 2 jajka
• 200g pieczonego łososia
• pół pęczka zielonych szparagów
• świeże listki kolendry
• sól, pieprz do smaku 

Ricottę łączymy z tahini, śmietanką, jajami, sosem sojowym, olejem sezamowym i miodem. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Pieczonego łososia rozdrabniamy widelcem i przekładamy na spód upieczonej tarty, ze szparagów przygotowujemy wstążki obieraczką do warzyw, rzucamy na wyłożonego łososia i zalewamy masą jajeczno śmietanową. Wsuwamy do piekarnika na 170' i pieczemy około 20 minut. Po upieczeniu studzimy i rzucamy na wierzch wstążki szparagów oraz świeże listki  kolendry.
Smacznego :-)