Placek z truskawkami posypany pistacjami

 

Placek z truskawkami posypany pistacjami

Autor Bayaderka

składniki na mala kwadratowa foremkę, tj. ok. 9-10 kawałków

ok.280 g truskawek, umytych, oszypułkowanych, można je przekroić na pól

130 g cukru

20 g cukru waniliowego

90 ml gęstej kwaśnej śmietany

40 ml mleka

3 duże jajka

140 g masła

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia (pominęłam)

1/3 łyzeczkż sody oczyszczonej

ok. 240-250 g maki pszennej

2-3 łyżki platkół migdałowych albo więcej (zamieniłam na pistacje)

niewielka szczypta soli, opcjonalnie

Piekarnik nagrzewamy do 170 stopni Celsjusza.

Masło ucieramy do puszystości, stopniowo dodając cukier i cukier waniliowy. Ucieramy bardzo dokladnie, okolo 6 minut. Wbijamy po jednym jajku, nadal ucierając. Jeżeli masa się zwarzy, dodajemy jedna lyzke maki, ucieramy.

Make przesiewamy z proszkiem i soda, dodajemy sol (opcjonalnie).

Do masy maslanej wsypujemy make, wlewamy smietane i mleko i mieszamy skladniki widelcem do polaczenia. Masa powinna byc nieco gesta. Wykladamy nia na forme wylozona papierem do pieczenia albo

natluszczona maslem i wyrownujemy wierzch ciasta szpatulka. Na wierzchu rozkladamy truskawki. Posypujemy je platkami migdalowymi.

Pieczemy okolo 40 minut do tzw. suchego patyczka. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.