Pappardelle z mieloną wieprzowiną i warzywami w sosie pomidorowym

Tym razem pora na makaron prosty i jakże smaczny :-) Kto nie lubi prostych potraw, takich które pachną i zjada się je ze smakiem ..ja kocham i domownicy kochają zatem dziś taki bardzo prosty przepis dla każdego :-)

Pappardelle z mieloną wieprzowiną i warzywami w sosie pomidorowym
przepis własny

Składniki:

• 300g makaronu pappardelle Belli
• 250g mielonej wieprzowiny
• pół szklanki białego wina
• 2 świeże marchewki
•  1 czerwona papryka
• 3 szalotki
• 3 ząbki czosnku
• 2 łodygi selera naciowego
• 400g krojonych pomidorów
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• garść bazylii 
• kilka gałązek świeżego oregano 
• 3 łyżki oliwy
• sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:
Ugotuj makaron według przepisu na opakowaniu, zalej zimną wodą, odsącz  i odstaw.
Pokrój w kostkę wszystkie warzywa. Rozgrzej olej na patelni, wrzuć szalotkę oraz czosnek i przez chwilę podsmażaj, następnie dodaj pokrojone warzywa i duś aż zmiękną podlewając winem. Dodaj mieloną wieprzowinę i dalej podsmażaj. Na końcu dodaj pomidory oraz część ziół, dopraw do smaku solą oraz pieprzem i połącz z makaronem cały czas podgrzewając. Przełóż na talerze, udekoruj ziołami i podawaj.
Smacznego!