Sałatka tajska

Taką sałatę przygotowuję w Jadalni, ostrą, orientalną, bardzo lekką, pachnącą limonką i imbirem, kolejna z sałatek w tym sezonie, którą pokochałam,  kuchnia tajska jest przecież jedną z moich ulubionych :) Warto jej spróbować, smakowo rewelacyjna :)

Sałatka tajska
Autor: Chef Daisuke

Składniki:

• makaron ryżowy 
• 1 gotowana pierś z kurczaka
• 1 czerwona chili
• 1 zielona chili
• otarta skórka z limonki
• sok z dwóch limonek
• kawałek imbiru (ok 4 cm)
• 3 łyżki oleju sezamowego
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1/4 szklanki soku z cytryny
• ósemki limonki do dekoracji
• świeża kolendra
• sól, pieprz

Przygotowanie:
Makaron ryżowy przygotowujemy według przepisu na opakowaniu.
Pierś z kurczaka gotujemy w bulionie lub na parze, odstawiamy do schłodzenia i kroimy na cienkie paski.
Robimy marynatę: chili, imbir, oliwa z oliwek, olej sezamowy, sok z cytryny oraz limonki miksujemy w blenderze do uzyskania jednolitej masy, dodajemy pokrojoną kolendrę, sól i pieprz i mieszamy wszystko razem. Tak przygotowaną marynatą zalewamy mięso i odstawiamy na 20 minut.
Porcję makaronu mieszamy z marynowanym mięsem, układamy na talerzu, dekorujemy limonką, kolendrą  i chili i podajemy.
Smacznego:)