Placek migdałowy z agrestem, zaległości cz.II i Weekendowa Cukiernia #4

Czas na moje gospodarzenie w Weekendowej Cukierni! wolałabym co prawda bić się o ten przywilej no ale mam nadzieję a nawet myślę, że niedługo to już tak będzie bo nie dosyć, że sama będę brzydko typować osoby do gospodarzenia to jeszcze w dodatku nie będę akceptować odmowy no chyba, że wykażecie się zwolnieniem L4 :-) Jak już wspomniałam miałam zaległości w pisaniu postów z powodu braku komputera więc dziś i kolejne posty są lekkim nadrabianiem tego co wykonałam zanim zepsuł  się także piekarnik- zastanawiam się co jest w kolejce do naprawy w moim małym mieszkanku!Może niebawem spadnie mi lampa do łóżka? a może będę ubijać pianę mikserem i połamię widełki a może...a może jest tyle rzeczy, które mogłyby się zdarzyć i oby nie przed wakacjami bo jak mimochodem złamie ząb gryząc jabłko to nie uda mi się finansowo go naprawić :-)odpukałam w każdym razie i już w tej chwili zaczynam pozytywnie myśleć! Myśleć o pakowaniu, o kilkunastu godzinach w samochodzie w prawie dwu dniowej przeprawie, o tym jak wjadę do innego kraju i co tam zastanę, o pogodzie nie myślę bo wiadomo, że będzie ładna ale myślę o miastach, które zdążyłam poznać z książki o Orfeuszu i chcę tam być, poznać wyczytane zakątki, poznać smak potraw, fotografować i żyć jak księżniczka z bajki, która przez ten czas nie musi robić nic!
A teraz placuszek, który znalazłam tu i bardzo, bardzo go polecam!

 Placek migdałowy z agrestem i porzeczkami.


cytuję za Kasią


Składniki:
 270 g mąki
 100 g mielonych migdałów
   210 g cukru
   200 g miękkiego masła
   4 jajka
   1 łyżka miodu
   2 łyżeczki proszku do        pieczenia
   1 budyń waniliowy (proszek)
   400 g agrestu
   3 łyżki płatków migdałowych
   2 łyżki cukru

Przygotowanie:
Bardzo miękkie masło miksujemy z cukrem ok 5 minut, a następnie dodajemy jajka oraz miód i miksujemy kolejne 5 minut. Nie przejmujcie się, jeśli pojawią się grudki, a nawet ciasto będzie wyglądać jak zwarzone (to normalna reakcja na dodanie jajek do masła i po dodaniu mąki wszystko się wyrówna).
Mąkę łączymy z proszkiem,budyniem i mączką migdałową i po łyżce dodajemy do masy jajeczno maślanej. Kiedy ciasto jest jednolite, przekładamy je do wyłożonej papierem i natłuszczonej formy (25 x30 cm). Na cieście umieszczamy owoce, posypujemy je płatkami migdałowymi i cukrem. Wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i pieczemy około 60 minut.
Smacznego!